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un menu varié pour une cuisineinnovante et conviviale

Zaatar et huile d’olive / 14.-

Pain plat maison recouvert de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel), mélangé avec de l’huile d’olive extra vierge

Halloumi au zaatar / 16.-

Pain plat maison recouvert de fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pâte semi-ferme) et de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel)

Halloumi à la méditerranéenne / 16.-

Pain plat maison recouvert de fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pâte semi-chèvre à pâte semi-ferme), parsemé d’origan et d’olives libanaises

Labneh aux petits légumes / 16.-

Pain plat maison recouvert de labneh (fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux), avec dés de tomates et de concombres recouverts de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel)

Labneh et zaatar / 16.-

Pain plat maison recouvert de labneh (fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux) et du zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym,sumac, graines de sésame et sel)

Lahma bil Ajin de bœuf et grenades / 26.-

Pain plat maison recouvert d’une fine couche de labneh (fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux), viande de bœuf haché marinée à la mélasse de grenade, grenades

Prix nets, TVA inclue
Nos viandes sont d’origine Suisse, France, Allemagne et Australie

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Hoummos traditionnel (200g) / 16.-

Purée de pois chiches à la crème de sésame, jus de citron, huile d’olive et sel

Hoummos à la viande de bœuf et pignons grillés / 16.-

Purée de pois chiches à la crème de sésame, jus de citron, huile d’olive et sel, avec viande de bœuf hachée marinée à la mélasse de grenade et pignons grillés

Moutabbal (200g) / 16.-

Caviar d’aubergines fumées à la crème de sésame et épices douces

Labneh et menthe séchée (200g) / 14.-

Fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux, menthe séchée

Salade tabouleh authentique / 16.-

Persil ciselé, tomates, oignons et jus de citron

Feuilles de vignes (la pièce) / 2.-

Feuilles de vignes farcies avec du riz blanc, pois chiches, oignons et tomates

Cigares au fromage (la pièce) / 3.80.-

Roulés croustillant farcis au fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pâte semi-ferme) et menthe séchée

Kebbeh de bœuf et compotée d’oignon (la pièce) / 4.-

Boulettes de bœuf haché aux oignons et épices douces en croute de boulgour, servies avec une délicieuse compotée d’oignon

Falafels (la pièce) / 3.50.-

Boulettes de fèves servies avec une crème de sésame

Fatayer (la pièce) / 3.80.-

Petits fours fourrés aux épinards, oignon et épices

Prix nets, TVA inclue

Nos viandes sont d’origine Suisse, France, Allemagne et Australie

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Brochette de filet de bœuf / 12.-

Grenades, beurre Maitre d’hôtel (une pièce)

Brochette de poulet au citron noir / 12.-

Brochette de poulet au citron noir (une pièce)

Brochette d’agneau / 12.-

Marinées à la menthe séchée (une pièce)

Shawarma de poulet grillé / 28.-

Mariné dans du yaourt et épices douces

Couscous / 29.-/33.-

Végétarien ou viande

Epaule d’agneau confite (2 personnes) / 76.-

Cuite 4 heures minimum dans son jus aux épices douces

Prix nets, TVA inclue

Nos viandes sont d’origine Suisse, France, Allemagne et Australie

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Pain chaud / 6.-

Fait maison

Riz blanc / 9.-

Parfumé à la cardamome

Riz blanc aux fruits secs / 12.-

Frites maison / 9.-

Prix nets, TVA inclue

Nos viandes sont d’origine Suisse, France, Allemagne et Australie

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Konafa au fromage et amandes / 16.-

À base de riccota, enrobée de cheveux d’ange et servie avec sirop à la fleur d’orangé

Mo’Maamoule aux dattes / 8.-

Mouhalableh / 16.-

Flan libanais parfumé à la fleur d’orangé et eau de rose, servi avec des fruits frais

Moelleux au chocolat / 10.-

Mariné dans du yaourt et épices douces

Cookie tiède aux pépites de chocolat cuit Minute / 6.-

Prix nets, TVA inclue

Nos viandes sont d’origine Suisse, France, Allemagne et Australie

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NOTRE CUISINE

LE CHEF

MADDIE RABBIE

Le responsable des produits et des mets qui vous sont servis pratique une cuisine identique à la Halle de Rive sous l’enseigne Le Levantin.